< 法餐優雅 ✗ 澳式從容 住著法餐靈魂的澳式早午餐 >

-Toppings-

頂端放上半熟的水波蛋，以及現刨帕瑪森乳酪絲，

乳酪攜其獨特鹹香風味，劃開蛋白瞬間蛋液滲出，

溫潤的口感醇厚的風味，是缺之不可的重要角色。

包裹上薄脆糖衣的榛果，是除了底層烤麵包之外，

另一樣口感偏硬的食材，再用脆感悄然劃上句點。

將回憶與紀錄化為養分，

轉眼成為街角美麗風景。

Memo Cafe Taipei

-後記-

色香味在記憶中的停留，不僅僅是味蕾上的反射，

亦是對生活日常的刻畫，和旅人足跡的印記留存。

長達十餘年的移居生活，澳式文化早已深耕日常，

這份對澳洲飲食的熱愛，如同隨風飄散的小種子，

時機環境成熟即欲發芽。

再次遇見法餐界的好友，如同開啟美食之旅大門。

或許是對於餐飲的熱忱，又或者是對開店的夢想，

兩人各自拾起生活片段，拼起一個又一個的故事。

共同創立了memo cafe。欲透過食物味道傳達的，

是過去經歷的‘memory’，是伴隨日常的 “memo”。

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