婚宴場地推薦：彭園新板館
Intro
結婚，是人生中的大事
舉辦一場完整而體面的婚宴
不僅能一圓心中對結婚的憧憬和期待
也能成為往後生活中的美好回憶
這次收到WEDDINGS新娘物語的邀請
來到位在新北板橋的彭園新板館試菜
同時也參觀了館內的婚宴廳堂
是相當特別的一次體驗
婚宴場館介紹
彭園新板館位在新北市政府建築物中
館內共設有五個宴會廳
一樓的宴會廳走的是古典宮廷風格
空間可以拆分成A廳和B廳兩廳
合併後最多可以容納52桌
是彭園新板館內規模最大的宴會廳
其他三個宴會廳
包含「夢幻廳、麗緻廳、花園廳」都位在新板館的八樓
這次參與「新娘物語儀式感試菜」的地點
正是館內人氣最高的——花園廳
花園廳最多可容納25桌
同時也接受 13、15桌的小桌數預訂
廳堂的裝潢典雅漂亮
室內空間的採光也非常好
花園廳之所以如此受到新人歡迎
除了有自己的採光非常好的獨立宴會廳
最特別的是用心打造的「戶外證婚廳」
推開廳內的落地窗
印入眼簾的是一片青青草皮
和夢幻的白色小椅和花圈
新郎和新娘可以在親朋好友見證及祝福下完成證婚
要特別提醒大家
「戶外證婚」是僅限預訂花園廳才能加購的服務喔
餐點介紹
- 婚宴專案＄𝟤𝟤𝟪𝟢𝟢
- 湘饌頂級六品集
- 花好月圓慶好合
- 宮廷位盅排翅
- 金蒜翡翠蒸龍蝦
- 安格斯帶骨牛小排佐野菜
- 紅煨花膠鮮鮑
- 金絲蒲燒鰻米糕
- 雙菇麒麟龍虎斑
- 彭家瑤柱熬烏雞
- 黑鑽濃餡柏金包
- 哈根達斯冰淇淋
彭園的婚宴菜單有多種價位可以選擇
這次品嚐的是一桌22800的婚宴桌菜菜色
從前菜到餐後甜點共包含11道料理
其中不乏龍蝦、鮑魚、牛小排等海陸頂級食材
質量與份量兼具
不僅吃得飽、也吃得巧
湘饌頂級六品集
前菜分為多道形式呈現：
烏魚子/椒麻豬腱/泰式拌海鮮/葵瓜子吻仔魚/百頁豆腐絲/橙汁地瓜
橙汁地瓜和葵瓜子吻仔魚是相當特別的兩道：
前者選用來自金山的黃地瓜
經過天然橙汁浸泡過夜
不僅有著金黃色澤
吃起來更帶有清甜橙香
葵瓜子吻仔魚是以低溫慢炸出葵瓜子的油脂
再放入吻仔魚加以煸炸
吃的到堅果馥郁且質樸的油脂香氣
花好月圓慶好合
包有蕃薯內餡的湯圓和紅白小湯圓
酥炸後裹上花生粉
結合「花好月圓」的意象、好吃又吉利
宮廷位盅排翅
以大骨和老母雞高湯為基底
湯頭味道非常濃厚
魚翅經過冷熱水澆灌處理
軟嫩不鬆散、口感非常好
金蒜翡翠蒸龍蝦
特別選用生活在冷水海域的龍蝦
搭配上魚露和蒜末提香
吃起來肉質格外飽滿且鮮美
安格斯帶骨牛小排佐野菜
先滷後烤、再經過醬汁浸泡的牛小排
口感非常柔軟且潤口
考量到出席婚宴的年長者
上桌前會先去骨、方便長輩食用
紅煨花膠鮮鮑
平時不太能接受鮑魚的味道
但是當天吃到的相當新鮮
淋上文火慢煨出花膠醬汁
勾芡般的天然膠質感相當迷人
金絲蒲燒鰻米糕
米糕本身就有著香菇和豬肉等配料
搭配上香炸過的甘栗和甘貝絲
以及吸附香甜醬汁的蒲燒鰻
是一道結合日式風采的台味小吃
雙菇麒麟龍虎斑
龍虎斑本身帶有豐富膠質感
肉質相當緊實且細緻
和蕈菇及蔥絲的味道相當契合
彭家瑤柱熬烏雞
這道以老母雞湯慢熬出的湯品
是彭園極具代表性的招牌菜
乳白色的湯頭、不用多說就是濃郁的象徵
平時記得要提早預約才能吃到
黑鑽濃餡柏金包、哈根達斯冰淇淋
最後由兩道甜品為餐敘收尾
原以為黑鑽濃餡柏金包是一般的流沙包
沒想到竟然包著流心巧克力內餡
苦甜苦甜的味道我個人很喜歡
店家資訊
𝐈𝐧𝐟𝐨：彭園新板館
➤ 電話：02-2952-7666
➤ 官網：https://www.pengyuan.com.tw/branch/xinban
➤ 交通：捷運 板橋站
➤ 地址：新北市板橋區中山路一段161號1樓、8樓
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