位在巨城百貨附近的湯作鍋物

是間裝潢很有特色的質感小店

暖色系的柔和燈光帶來溫馨感

輕快的音樂讓氣氛更快活愜意

湯作的堅持展現在每個小細節

從湯頭到食材都是精心準備的

以天然食材長時間熬煮成原湯

菜盤嚴選各地新鮮的季節時蔬

肉品使用原塊肉品且現點現切

讓客人品嚐到原型食物的美味

<餐點介紹>

陸上走雙人饗＊８９９

肉品：安格斯低脂牛/嚴選究好豬/宜蘭櫻桃鴨

湯底四選二：黑蒜蒜頭香菇雞湯/ 剝皮辣椒雞湯/ 經典昆布柴魚/ 蔬果香菇清湯

套餐均附：湯底、佐醬料、季節菜盤、副食、醋飲、甜品

｜湯頭｜

湯作的湯底共有四種不同風味

都是店家自己從頭開始熬煮的

推薦大家嚐嚐看雞湯系列湯底

剝皮辣椒雞湯比想像中還清爽

用雞骨老薑和剝皮辣椒等食材

熬出的湯頭顏色清澈帶點微辣

辣度溫和即使不嗜辣也不擔心

黑蒜蒜頭相較之下口味比較重

味道帶有相當濃郁的蒜頭香氣

但是鹹度不會過高也不會過嗆

整體喝起來是舒服的非常暖胃

｜肉品｜

陸上走雙人套餐配有三種肉盤

肉的色澤和油花紋路都很漂亮

因為片得很薄又很大片的關係

稍微涮一下就好不會很難煮熟

安格斯牛油脂不多但口感柔軟

牛香氣十足卻不油膩相當耐吃

究好豬為油脂均勻的梅花部位

每片都份量十足吃起來很飽口

櫻桃鴨則是有彈性的鴨腿肉片

｜醬料·菜盤｜

好的食材遇上對的醬汁很重要

套餐附上胡麻和橙醋兩種沾料

胡麻以醬油白醋和白芝麻調成

香醇濃口適合味道清淡的白肉

以檸檬和橙汁為主調的橙醋醬

酸甜清爽可以減緩紅肉的油膩

菜盤裡的蔬菜們更是樣樣精彩

梨山高麗菜清甜爽脆非常美味

水果玉米南瓜還有少見的水蓮

吸附高湯後味道都更上一層樓

｜醋飲·甜點｜

自家釀製的醋飲也是一大亮點

當天喝到的是帶果香的梅子醋

酸甜清爽作為佐餐飲料剛剛好

餐後甜點有西米露和烏梅冰棒

二擇一的話我會pick烏梅冰棒

酸爽風味為整頓餐食劃下句點

SHOP INFO­­｜湯作鍋物 fb

新竹市三民路88號

營業時間 週一至週日 11:30-14:00 17:30-21:00 （週二公休）

電話 03 533 0582

---