文青風川菜料理《墨竹亭燃麵本家》香麻帶勁的多層次風味|新北桃園台中新竹美食推薦

╭ 墨竹亭 3個特色points╮

◎店面溫馨舒適

◎燃麵香麻帶勁

◎小菜美味多樣

▎關於墨竹亭 ▎

從新竹起家的麵食品牌墨竹亭

如今在多個縣市都開設了分店

文青風格裝潢乾淨的用餐環境

讓食客能在輕鬆氛圍享受美食

墨竹亭以川味麵食料理為主軸

除了各式麵點和手工餃類之外

也有多樣特色料理和豐富小菜

<餐點介紹>

  • ▪️鮮蝦抄手燃麵*95
  • ▫️紅油口水雞*110
  • ▪️炙燒煎餃子*99
  • ▫️川湘水煮魚*120
  • ▪️五香豆乾/花生米血/韓風泡菜/台式泡菜*39

▎鮮蝦抄手燃麵 ▎

和以往所嚐到的四川燃麵相比

墨竹亭的燃麵吃起來清爽許多

燃麵必備的香麻辣感都沒有少

紅油和花椒的香氣也相當突出

但是盤底不會留下厚厚一層油

麵條嚼感也很棒這點我蠻欣賞


▎炙燒煎餃子 ▎

香煎餃子的冰花呈現的很完美

內餡飽滿充滿高麗菜的清甜感

不用再額外沾醬味道就很足夠

放久後皮會稍硬要記得趁熱吃


▎紅油口水雞

兩道川湘代表菜都做得蠻到位

口水雞以清爽洋蔥絲作為基底

再淋上香麻紅油和脆口花生粒

為滑嫩清爽的雞腿肉添味不少


▎川湘水煮魚 ▎

水煮魚選用肉質細嫩的多利魚

爆香過的辣椒香氣濃而辣勁足

算味道偏重的一道很適合配飯


▎小菜料理 ▎

一入店就看到琳瑯滿目的小菜

而且每樣看起來都非常吸引人

台韓兩款泡菜都做得十分到位

清脆爽口而且調味上酸甜有致

我個人非常推薦豆乾和米血糕

五香滷汁完全滲入豆乾的孔洞

口感軟嫩咬下去還會微微爆汁

紮實帶點 Q彈感的方形米血糕

蘸上鹹甜的醬汁和香甜花生粉

喜歡米血糕的人絕對不能錯過


SHOP INFO ­­墨竹亭 燃麵本家 fb

林口長庚店桃園市龜山區文昌一街47巷31號

營業時間 每日 11:30-13:30 17:30-20:00

電話 03 328 3800


↴ 其他分店資訊

泰山明志店:新北市泰山區明志路三段193號

桃園大有店:桃園市桃園區大有路658號

新竹金山店:新竹市東區金山十一街31號

金竹光復店:新竹市東區300新竹市東區光復路二段760號

台中黎明店:台中市南屯區黎明路二段210號


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