新竹美食【山上走走無菜單燒肉 】水族箱旁大啖頂級和牛、炙燒握壽司、金箔霜淇淋 不訂位吃不到的人氣餐廳

📝山上走走日式燒肉 3個特色points

◎頂級無菜單和牛燒肉

◎水族箱環繞用餐環境

◎預約制創意料理套餐


▎關於品牌 ▎

山上走走在新竹有兩間餐廳

一間是主打無菜單海鮮鍋物

而這次品嚐的是討論度極高

全預約制的日式無菜單燒肉


▎關於餐食 ▎

▪️和牛燒肉套餐*1380/1人

山上走走採單人套餐的形式

食材和菜色會隨著時令變化

從開胃菜主食到湯品和甜點

前前後後共有超過十道料理

料理種類很豐富且樣樣精彩


//  餐前料理系列 //

〰️ 小菜

泡菜、小黃瓜、醃紫蘇蘿蔔

三種醃漬涼菜可以無限續加

單吃或搭配燒肉都相當開胃

〰️ 舒肥鴨沙拉

鴨胸沙拉淋上酸爽胡麻醬汁

搭配地瓜脆片的吃法很特別


// 創意和牛料理 //

〰️ 和牛握壽司

由專人在桌邊直接進行炙燒

油脂在熾熱火焰下緩緩釋出

精華被下層的醋飯全權吸收

單純的調味襯出和牛真滋味

〰️ 生牛肉海膽甜蝦手捲

原本對生牛肉是有些卻步的

但在多種食材風味的融合下

不只吃起來完全沒有生肉感

還能嚐到紫蘇葉特別的香氣

〰️ 鮭魚卵和牛可頌

酥脆的可頌有著濃濃奶油香

中間夾著嫩蛋與多汁漢堡排

加入鮭魚卵後味道更是鮮美

大口咬下齒頰留香非常滿足


// 經典和牛系列 //

〰️  月見和牛燒

微微燒烤過的極嫩和牛肉片

和蛋黃醬油一同伴入越光米

加上香氣超濃郁的黑松露醬

完全就是一百分的搭配組合

〰️ 現沖湯品

就連湯品的部分也毫不馬乎

在桌邊將高湯沖入配料碗中

軟嫩的和牛牛舌和肥美甜蝦

喝完後真的會覺得意猶未盡


//  燒烤肉品系列 //

〰️ 頂級牛肉盛合

A5和牛、牛肋條、牛肩小排

三種部位牛肉肉質都非常好

厚切和牛肉片油花分布均勻

微帶筋的牛肋條會越嚼越香

肩小排的油脂豐富非常嫩口

〰️ 溫體豬背肩

選用台灣溫體豬的背肩部位

肉質格外細緻同時帶有甜感

滋味完全不會輸給頂級牛肉

搭配青色糯米椒味道更豐富

〰️ 桂丁雞三重奏

雞腿肉、雞軟骨、雞頸肉

桂丁雞也是赫赫有名的品種

腿肉和雞頸口感都非常軟嫩

個人最愛帶點脆感的雞軟骨

一定要沾上特製醬汁再燒烤

才能烤出鹹香焦脆的邊角喔


// 餐後甜點 //

〰️ 金箔醬油霜淇淋

霜淇淋吃起來奶香味很濃郁

醬油香氣若隱若現不會突兀

微鹹滋味有中和甜膩的效果

灑上金箔更是增添了高級感

霜淇淋本身不包含在套餐內

但蠻推薦加購當作餐末甜點

現在也有打卡免費送的活動

愛吃冰的人一定要吃吃看啦

‧*¨*‧.¸¸♪. ☁️@cloudfoodie


▎品牌資訊 ▎

  • SHOP INFO ­­|山上走走日式無菜單燒肉 fb
  • 電話 03 610 9639
  • 店面地址 新竹市中正路96巷24號
  • 營業時間 週二至週日 11:30|13:30|17:30|19:30
  • 全預約制 一個餐期 1 hr. 50min. InLine 訂位


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