【茶冉】台北東區茶湯火鍋專門店
Intro
今晚,我想來點淡麗雅緻的火鍋。
又到了適合吃火鍋的季節,今天要介紹的餐廳非常特別,不只吃鍋,還能品茶。
「茶冉 茶湯鍋物專門店」位在美食林立的台北東區巷弄,從捷運忠孝復興站出來後步行五分鐘即可到達。店內招牌「中式茶湯鍋底」結合台灣高山青茶和新鮮蔬果高湯,究竟味道如何,往下滑看詳細介紹吧!
餐點介紹
- 套餐 美國安格斯板腱牛$𝟦𝟪𝟪
- 套餐 美國安格斯雪花牛$𝟧𝟦𝟪
- 前菜:胡麻豆腐
- 湯底:中式茶湯/日式蔬果
- 副餐:梗米飯/寬冬粉/紅殼蛋/名古屋烏龍麵+𝟧
- 甜點:紅豆抹茶最中餅
- 單點 西班牙伊比利豬$𝟤𝟦𝟪
- 單點 海鮮拼盤$𝟤𝟪𝟪(內含:蛤蠣/草蝦/白蝦/雪花魚捲/透抽/扇貝)
湯頭:中式茶湯、日式蔬果
日式蔬果高湯味道非常清甜,喝得出來沒有添加過多調味料,中式茶湯是將蔬果熬成的高湯結合高山青茶,匠心獨運且富有台灣在地特色!
中式茶湯是特色招牌,第一次嚐試茶湯基底的鍋物,湯頭味道和想像中一樣清爽,尾韻散發茶葉幽香,整體與食材的貼合度也頗佳,涮入海鮮肉品都不違和,蠻喜歡!
主餐:安格斯牛、伊比利豬、海鮮拼盤
湯頭清麗,主角們自然要以高品質登場。
美國安格斯牛的油花非常漂亮,雪花和板腱部位恰好一肥一瘦,前者牛脂豐富入口柔軟,後者柔韌略帶肉筋。若想嚐點頂級豬肉,蠻推薦肉質細膩的西班牙伊比利豬,油脂部分散發淡淡甘甜,豐潤而不膩。
單點加購的海鮮拼盤內容物很豐富,每種海鮮都很新鮮,扇貝和白蝦的鮮美度令我印象蠻深刻,尤其扇貝經過處理,輕輕一夾立刻殼肉分離,肉質飽滿有彈性。
附餐:蔬菜盤、烏龍麵、抹茶紅豆最中餅
茶冉的蔬菜盤是我喜歡的樣子,沒有太多火鍋料、蔬菜也都很新鮮,在茶湯裡涮過之後風味非常好。副食中比較特別的是名古屋烏龍麵,我個人推薦的吃法是,煮熟之後先稍微放冷,再搭配蘿蔔泥醬油和些許蔥花,變成自製烏龍冷麵,口感更加滑溜有彈性。
從前菜胡麻豆腐、至末尾甜點紅豆抹茶最中餅,都散發濃濃日式風格。通常在日式茶屋才有販售的「最中餅」中間夾著蜜紅豆和抹茶冰淇淋,味道香香甜甜真的好好吃,令我回味無窮呀~
心得後記
除了鍋物本身,茶冉的用餐環境我也很喜歡,店內裝潢如茶湯般,呈現清爽優雅的氣質,在這樣的氛圍之下享用鍋物,整個人感覺格外放鬆。如果你也是喜歡品茶的人,推薦來嚐嚐看茶葉化作火鍋高湯的妙然滋味。
店家資訊
𝐈𝐧𝐟𝐨: 茶冉 茶湯火鍋專門店
▪️ Instagram:@ocha_nabe
▪️ 臉書粉專: 茶冉|茶湯火鍋專門店
☏ 電話:𝟢𝟤 𝟤𝟩𝟩𝟧 𝟧𝟢𝟨𝟨
𖠿* 地址:台北市大安區復興南路一段𝟣𝟢𝟩巷𝟤𝟧之𝟥號
𖤣𖤥 交通:捷運 忠孝復興站
✐ 營業:平日 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢 五六日𝟣𝟣:𝟥𝟢-𝟣𝟧:𝟥𝟢 𝟣𝟩:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢
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