『川阜日式和牛燒肉』儀式感滿載的頂級燒肉盛宴
Intro
前日和朋友來竹北的「川阜」品嚐和牛燒肉，一走進餐廳就被店內木質空間吸引，裝潢氣派有質感，氛圍卻是輕鬆自在的。除了板前坐席、也有隱密度高的包廂座位，很適合與三五好友聚餐或約會。
餐點介紹
【社長和牛盛和】2人 $5760
- 漬物三品
- 主廚特製前菜
- 嚴選和牛社長盛和
- 越光米白飯
- 本日精選沙拉
- 川阜自慢
- 台灣豚松阪
- 月見・日本和牛一品
- 社長水產盛和
- 主廚湯品
- 季節水果&甜點
川阜的桌邊服務極好，所有肉品皆由專人協助炙烤，以專業烤功呈現肉品最完美的熟度與口感。可以帶著輕鬆的心情自在享受燒肉。
我們選的「社長和牛盛和」
有多達12品料理，不僅在份量上誠意十足，肉類品質也都是上上之選。
燒肉料理
重頭戲「和牛盛和」包含板腱、扇子肉、肩卷肉、肋眼老饕與肋眼心共五種部位。其中以肋眼老饕與肋眼心脂感最為豐富，細細品嚐，可以享受到日本和牛油脂滿盈的脂甜。
我個人最喜歡腰腹間的扇子肉，油花分布均勻、論風味和口感都相當平衡。板腱和肩卷部位肉質也很棒，店員會貼心剪成適合一口吃的大小，可以與海鹽、昆布鹽、芝麻鹽，以及日式甜醬油交替搭配，風味變化更趨豐富。
除了主角和牛，其他肉品也毫不遜色。撒上青花椒調味的雞腿肉非常特別。
玫瑰造型的松阪豬視覺非常漂亮，炙烤後外層金黃焦酥、脂香十足且口感彈脆。
海鮮燒物品項也很豐富，新鮮度極佳，也深得我心。
干貝經過炙燒，焦香襯出的鮮甜海味尤其迷人。
創意料理
牛肉版本握壽司「月見・日本和牛一品」是我們的MVP！事先醃製過的和牛肋眼滋味鹹甜，炙烤後裹上蛋液，搭配醋飯一口吃下，焦甜香氣與和牛油脂在齒頰間相融，真的太滿足啦☺️
在川阜能吃到許多特色料理：像是口感外酥內綿的馬鈴薯可樂餅；鮮甜的滿分的炙燒大蝦佐堅果蛋黃醬；鮮度極高的蒜香蜆湯；以及時令生魚片等，都是套餐中的小驚喜！
餐後的甜點也驚人地美味，蛋香十足的布丁搭配鹹焦糖，再飽也能整顆完食。
心得後記
若論肉類品質、海鮮的新鮮度和套餐份量，川阜的套餐價格是非常合理的。
個人覺得比起在吃燒肉，更像是以和牛為主軸的「創意無菜單料理」。
推薦給喜歡吃和牛燒肉的人，很值得專程前來竹北享用！
店家資訊
𝐈𝐧𝐟𝐨： 川阜 日式和牛燒肉 @chuanfu1201
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