新開幕！日本人氣居酒屋「筑前屋」首度插旗台灣信義商圈

『筑前屋』舒適愉快的晚酌時光

日本人氣居酒屋「筑前屋」首度進駐台灣，選址夜生活熱鬧的信義商圈。店內裝潢以紅白燈籠打造大江戶時代的慶典氛圍，不只氣派，還帶有滿滿懷舊感🏮

來居酒屋總會點幾道下酒小菜，「六宮格開胃小品」集結芥末章魚、和風鳥蛋和味自慢醃漬豚舌等多道經典前菜，以木盒呈現頗具儀式感。

乍看像冰淇淋的「咔滋洋芋甜筒沙拉」其實是雞蛋&洋芋沙拉的組合，好看又好吃，在視覺上別具新意。

串燒共有醬烤、味噌、鹽蔥三種口味，醬烤風味偏甜，平時愛吃甘口風味的人會蠻喜歡。

令我印象最深刻的串燒是「豚松坂」，肉質厚實脆彈，完全沒有多餘的油膩感，很少吃到這麼好吃的豚串，怪不得筑前屋在日本有「豬肉的料理專家」美譽。

除了居酒屋常見的串燒和揚物，福岡地方料理也是筑前屋一大特色。像是先炸後烤的純手工「自家製雞肉丸」，沾上蛋黃的吃法既有特色又療癒。

台灣少見的「福岡豚骨摩滋鍋」也是必嚐品項。豚骨高湯基底，加入豬腸、韭菜、豆腐和高麗菜等配料一同熬煮，湯頭喝起來非常醇厚，暖心又暖胃。

若想來點澱粉增添飽足感，鐵板炒飯與冰花煎餃都不錯，尤其喜歡鐵板炒飯，豬肉與米粒炒至均勻鬆香，吃起來鑊氣十足。鐵鍋底部貼著一層雞蛋，拌勻品嚐更具風味。

對我而言，日式唐揚炸雞最迷人之處有二：

外皮：事先調味過的薄脆麵衣

內裏：鮮嫩多汁的去骨雞腿肉

而筑前屋的唐揚炸雞兩者兼具。大口咬下，真的只有「滿足」二字可以形容。單吃就很夠味，搭配微酸的日式美乃滋更是美味。依份量分成小腹和滿腹兩種，炸雞熱愛者請不要思考，直接點滿腹就對了！

自踏入店內的剎那，就能感受到空氣中流淌的活力感，熱鬧而溫馨，是很好親近的居酒屋。

餐點選擇多元且價格平實，非常適合和三五好友相約小酌放鬆。

現在還有與beard papa’s合作的特色甜點「卡士達千層捲」，大家快把握機會來放鬆品嚐，Chill一下吧！

☏* 電話：02 2720 7088

𖠿* 地址：台北市信義區松壽路22號3樓

𖤣𖤥 交通：捷運市政府站

✐ 營業：每日 17:00-01:00