台北萬華|老k的pho 湯頭鮮美的平價越南河粉 龍山寺新開幕小吃推薦

開在萬華區巷弄中的pho店,簡單裝潢之下隱藏著好味道

<餐點介紹>

  • ▶牛肉河粉加牛肉丸*160
  • ▷豬肉越南麵包*90
  • ▶涼拌木瓜絲*40
  • ▷越南奶茶*40
  • ▶越南咖啡*50

才剛步入小店就隱約感受到,廚房裡頭飄散出的熬湯香氣

湯頭是越南河粉的靈魂所在,顏色看似清淡無味實則不然

蔬菜的清甜夾雜大骨的濃醇,創造出舒服清潤的順口湯頭

好的河粉高湯保留食材原味,沒有來自人工調味料的甜味

我通常不會直接擠入檸檬汁,喜歡品嘗湯頭甘醇的樸實感

細扁型的河粉看感滑溜Q彈,加上大量豆芽和九層塔點綴

帶點油脂的牛肉片份量十足,牛肉丸味道鮮美且口感彈牙

越南法國麵包口感相當有趣,外層有法國長棍一般的脆感

而內層結構蓬松空氣感十足,塞入醃漬蘿蔔和黃瓜等涼菜

與口味偏重的醬燒豬相平衡,爽脆內餡搭配松脆麵包外層

是一道飽足而不單調的料理,蠻適合在氣溫高的夏天食用

吃得出老闆對越南菜的用心,奶茶咖啡等飲品也相當道地

來吃河粉絕對要搭配上一杯,天氣燠熱之際尤其清涼解熱

Shop Info|老k的PhōFB

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台北市萬華區萬大路486巷12號

營業時間 週二至週日 11:00-20:30

電話 0938 219 856


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