開在萬華區巷弄中的pho店，簡單裝潢之下隱藏著好味道

<餐點介紹>

• ▶牛肉河粉加牛肉丸＊１６０
• ▷豬肉越南麵包＊９０
• ▶涼拌木瓜絲＊４０
• ▷越南奶茶＊４０
• ▶越南咖啡＊５０

才剛步入小店就隱約感受到，廚房裡頭飄散出的熬湯香氣

湯頭是越南河粉的靈魂所在，顏色看似清淡無味實則不然

蔬菜的清甜夾雜大骨的濃醇，創造出舒服清潤的順口湯頭

好的河粉高湯保留食材原味，沒有來自人工調味料的甜味

我通常不會直接擠入檸檬汁，喜歡品嘗湯頭甘醇的樸實感

細扁型的河粉看感滑溜Ｑ彈，加上大量豆芽和九層塔點綴

帶點油脂的牛肉片份量十足，牛肉丸味道鮮美且口感彈牙

越南法國麵包口感相當有趣，外層有法國長棍一般的脆感

而內層結構蓬松空氣感十足，塞入醃漬蘿蔔和黃瓜等涼菜

與口味偏重的醬燒豬相平衡，爽脆內餡搭配松脆麵包外層

是一道飽足而不單調的料理，蠻適合在氣溫高的夏天食用

吃得出老闆對越南菜的用心，奶茶咖啡等飲品也相當道地

來吃河粉絕對要搭配上一杯，天氣燠熱之際尤其清涼解熱

Shop Info｜老k的PhōFB

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台北市萬華區萬大路486巷12號

營業時間 週二至週日 11:00-20:30

電話 0938 219 856

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