位在光明街上的北鴨鴨肉羹

招牌並非起眼店面也不算大

用餐時間人潮卻是絡繹不絕

其中又以外帶外送佔了大宗

品嚐後便知道它的魅力所在

<餐點介紹>

• ▶鴨肉飯＊４５
• ▷鴨肉羹＊８０
• ▶鴨肉羹米粉＊９０

我其實是個不愛吃羹湯的人

一來是不喜歡厚重的勾芡感

二來是因為絕大部分的羹湯

在調味上的甜鹹程度都極高

吃完之後身體總是很有負擔

但北鴨的羹湯是十分清爽的

薄薄的勾芡完全是點到為止

湯頭的甜味來自筍絲等蔬菜

鹹度也在我頗能接受的範圍

有別於一般肉羹中的塊狀肉

片狀的鴨肉吃起來柔軟嫩口

肉量不少幾乎每口都吃得到

羹湯也可以搭配澱粉類主食

米粉本身的質地纖細而柔順

不會一次帶起太大量的羹湯

個人覺得米粉和羹湯蠻搭的

鴨肉飯也是店內必點的招牌

淋上鴨油和鴨肉滷汁的白飯

被輕染上一層深褐醬油色澤

香氣撲鼻的油蔥酥畫龍點睛

整碗飯吃起來相當鹹香潤口

Shop Info｜北鴨鴨肉羹 FB

新北市新店區光明街169號

營業時間 週一至週日 11:00-20:30  （週三公休）

電話 02 2910 4565

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