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翻開狂一鍋的鍋物菜單，清一色是經典台式菜名

從花雕雞到功夫排骨酥，生炒花枝到蒜香炒蛤蜊

將古早味轉為火鍋湯底，創意獨具而且台味十足

而近日菜單上最吸睛的，絕對非客家鹹湯圓莫屬

從來沒想過傳統鹹湯圓，有登上火鍋殿堂的一天

現點現做桌邊炒鍋服務，是狂一鍋特色所在之處

先是在石鍋中放上豬肉，與香菇和蝦米一同爆炒

香氣最盛之際倒入高湯，再加進茼蒿和紅白湯圓

客家風的湯頭大功告成，更會隨時間越煮越濃醇

凡入湯的肉片菜品配料，都會輕染上紅蔥頭香氣

完全不需要額外再沾醬，單吃就已非常夠味好吃

另一款剝皮辣椒雞湯頭，喝起來微辛帶清爽甜味

湯底本身就含多塊雞肉，久煮後肉質依舊不乾柴

再加上附餐的自選肉片，光是肉品份量就很足夠

經典和牛油花豐富均勻，油脂豐腴肉質細緻軟嫩

板腱相較之下油脂較少，吃起來柔韌中帶點彈性

不論是和牛或板腱部位，都只需要小涮幾秒即可

保留肉片本身粉嫩色澤，是牛肉好吃的關鍵因素

除了特色湯頭精選肉品，自助式的蔬菜和火鍋料

以及多款飲品和霜淇淋，都是狂一鍋的狂妄之處

開鍋最低只要299元起 ，就能吃得飽同時吃得巧

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Shop Info｜狂一鍋 中和永貞店 FB

新北市中和區永貞路274號號1樓

電話 02 2581 5472

營業時間 週一至週日  11:30-15:00 17:00-01:00

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