📝memo 晚間餐酒3個特色points

◎細膩的餐食

◎溫馨蠟燭擺設

◎氣泡水暢飲

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關於品牌

從memo cafe開幕時的首訪

至今日再訪已悄悄過了一年

不僅早午餐菜單變得更豐富

還多了晚間的餐酒營業時段

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關於餐食

• ▪️慢燉牛腱心·碳烤青龍椒·焦化洋蔥·牛肝菌高湯＊８９０
• ▫️碳烤豬肋排·酸奶油·檸檬油 ＊６８０
• ▪️奶油海膽拌麵·柚子油·蝦卵 ＊３８０
• ▫️烤高麗菜·蒔蘿·甜椒堅果醬 ＊２２０
• ▪️紅酒 單杯220 1080元/瓶
• ▫️白酒 單杯210  980元/瓶
• ▪️晚間聖佩黎洛氣泡水暢飲 70元/人

晚餐所提供的餐單相當精彩

從肉類主餐到拌麵和開胃菜

於食材運用和醬料的搭配上

都是細節井然且富含巧思的

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＊烤高麗菜

初秋時節的高麗菜飽含水分

藉爐烤及碳烤兩種烹調手法

使其完美上色並留有清脆感

橙色醬汁有著濃郁堅果香氣

鹹酸風味襯出高麗菜的甜感

是道看似平凡卻驚豔的料理

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＊碳烤豬肋排

先以低溫烹調後經高溫烘烤

外皮焦香中間則是相當柔軟

有別於美式肋排偏甜的醬汁

Memo選擇以南洋香料調味

嚐的到明顯香茅和薑黃香氣

少了幾分厚重感個人很喜歡

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＊慢燉牛腱心

經長達３０小時的低溫烹調

牛腱心的肉質及其嫩口柔軟

黏口的膠質化筋膜更是迷人

搭配的牛肝菌高湯香氣雅緻

整體調味含蓄而不過度華麗

是我個人當日最喜歡的一道

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＊奶油海膽拌麵

蕃茄與奶油譜出濃郁基底醬

再加入鮮度滿分的海膽醬汁

緊緊包裹著Q彈的日式捲麵

每口都能感受到奶香和鮮味

是四道料理中風味最濃厚的

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▎環境酒品 ▎

晚間時段的memo氣氛頗佳

柔和暖色燈光搭配桌邊蠟燭

是享受美食美酒的絕佳地點

點杯搭配紅肉的木質調紅酒

果韻清爽恆長的尚貝勒白酒

又或者選擇氣泡水暢飲方案

都是不容錯過的佐餐好組合

一年前的澳式風味悸動猶存

如今再於晚餐餐酒時段來訪

除了重複感受到的細膩精緻

又多了料理的多層次堆疊感

著實在味蕾刻上了新的記憶

SHOP INFO ­­｜memo cafe fb

電話 02-2501-5569 (可事先用Inline系統訂位）

營業時間 早午餐 0900:-17:00 晚間餐酒 18:00-22:30 （週二公休）

店面地址 台北市中山區合江街182號

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